Bruschetta con pomodoro – lekker recept

1,4K Uit de befaamde keuken van D’Antuono; ons favoriete bruschetta con pomodoro recept. Superknapperig en fris, een echte smaaksensatie! Een top recept voor verse kleine zomertomaatjes uit je moestuin met heerlijke olijfolie, knoflook, verse rozemarijn en basilicum! De familie D’Antuono komt van oorsprong uit Italië. Ze zijn in Nederland begonnen in Haarlem met restaurant Napoli. Daarna volgden restaurants d’Antica en Cinema Paridiso in Amsterdam met ongekend veel succes. Hun gerechten waren fantastisch! Gelukkig hebben Famke en Floor van Praag de familierecepten verzameld, waaronder de bruschetta con pomodoro. Echt een familierecept, ook bij ons een dikke favoriet. Je maakt de bruschetta’s van stevig stokbrood (robuust afbakbrood van AH is bijvoorbeeld prima) met verse kleine tomaatjes of grote tomaten in stukken (heerlijk uit de tuin of vers van de markt). Onmisbaar is een goede extra vierge olijfolie (dit maakt echt het verschil!) plus verse rozemarijn en basilicum. Je maakt het af met een snuf lekker zeezout (Camargue Le saunier fleur de sel is al jaren onze favoriet). De bruschetta’s kan je eventueel van tevoren bakken. De tomaatjes mix doe je er op het laatste moment op. Zo voorkom je dat je bruschetta’s te slap worden van het sap. Maak er genoeg, ze zijn zo op!

Zo maak je de bruschetta con pomodoro