Zelfgemaakte kruidenboter is supersnel en makkelijk te maken. Je mengt verse kruiden en wat citroen door de boter en je bent klaar. Als je eenmaal zelfgemaakte kruidenboter bent gewend, wil je niets anders meer. Je vriest het makkelijk in zodat je altijd zelfgemaakte kruidenboter bij de hand hebt. Zalig over een gepofte aardappel of stukje vlees. Maak je eigen kruidenboter mix Zelf kruidenboter maken is eigenlijk zo makkelijk. Elke keer als ik het maak, vraag ik me af waarom ik het niet vaker doe, want het is ook zo lekker! In de winkel vindt je altijd dezelfde kruidenboter met dezelfde…

Wat heb ik veel reacties gehad na het plaatsen van de foto’s van deze heerlijke Toscaanse groentesoep op facebook. Op veler verzoek hierbij het recept van echte Toscaanse ribollita. Een zalige maaltijdsoep vol groente en voor de liefhebbers met gehaktballetjes en gegratineerde bruscetta’s. Hier krijg je echt een zingende buik van🤗 Cavalo nero Jaren terug las ik een heerlijk recept voor een Italiaanse maaltijdsoep. In de soep ging onder andere cavalo nero, een in die tijd voor mij onbekende groente. Omdat het recept me zo lekker leek, heb ik het altijd bewaard. Jaren later, toen ik een eigen moestuin kreeg…

Oh deze springrolls zijn zo lekker! Je maakt ze met een heerlijk frisse vulling, pittige dipsaus en rolt ze zo op. In de vulling zit veel groente, wat dipsaus en limoen. De buitenkant zijn rijstvelletjes, deze worden in 20 seconden zacht en koop je bij de super. Je kunt de vegetarische springrolls van tevoren maken en eten als lunch, voorafje of als hoofdgerecht, echt zalig💗 Lief voor je darmen Er wordt wel eens gezegd dat onze darmen ons tweede brein zijn. In je darmen zitten biljoenen bacteriën, je darmflora. Deze bacteriën zorgen voor communicatie met je hersenen en maken het…

Familiefavorieten viert alweer haar vierde kerst! Om jullie te bedanken heb ik een heerlijke kerstspecial gemaakt met fijne recepten en tips om er een gezellige kerst van te maken. Iedereen die ingeschreven staat voor mijn emails, heeft zojuist de special ontvangen. Wil je ook email of wenskaarten met updates en tips ontvangen? Dan kan je je hier inschrijven. De special bevat tips om je huis gezellig te maken, de tafel leuk aan te kleden en laat zien welke kerstmenu’s je kunt maken met alle recepten van de website. Zo ziet het eruit: Via deze link kan je de kerstspecial lezen.…

Sommige recepten verdienen wat ons betreft een lintje en dit is zo’n recept. Onze zalm spinazie rollade ziet er spectaculair uit, is zalig en snel en makkelijk te maken, wat wil je nog meer? Echt een topper voor een feestelijk (kerst) diner. Zalm en spinazie, twee favoriete ingrediënten Wij zijn dol op zalm. Nou moet je zalm ook weer niet te vaak eten. Als we het eten, genieten we er enorm van. Zalm heeft iets feestelijks en valt niet zo zwaar. Je kunt het wat lichter houden door het niet te gaar te bakken. Of je kunt het juist wel…

De allerlekkerste vitello tonnato maak je natuurlijk zelf. Alleen heb je niet altijd tijd écht alles zelf te doen. Daarom hebben we voor jou dit overheerlijke vitello tonnato snel recept. Je maakt het in 15 minuten. Daarna kan je aanschuiven en wegdromen bij elke zalige hap die je eet, zooo lekker! Vitello Tonnato fans Wij zijn écht fan van vitello tonnato. Je mag mij er s’nachts zelfs voor wakker maken. Maar dan moet het wel een goede vitello tonnato zijn. In restaurants vind ik de vitello vaak tegenvallen; te dunne saus, smakeloze saus, te dik vlees, te weinig saus en…

Zelf brood maken leek me erg ingewikkeld totdat ik dit heerlijke breekbrood gevuld met pesto & tapenade ontdekte. Het is zo lekker en makkelijk om te maken, dat ik het nu eigenlijk bij elke gelegenheid als het even kan bak. Je kunt het vullen met tapenade, pesto of een andere vulling, het smaakt allemaal even heerlijk! Experimenteren met brood Zoals jullie wellicht gezien hebben op mijn instagram account ben ik al enige tijd aan het experimenteren met brood. Ik begon met een ‘no knead bread’ en bakte daarna mn eerste bruine brood met een recept van Robert. Ze waren allebei…

Dit recept is echt een kadootje. Het smaakt zalig, je hebt het in 10 minuten gemaakt en het is ook nog eens gezond. Wat wil je nog meer? Meloen carpaccio met Gormas is heerlijk in de zomer, als onderdeel van een buffet, vooraf of als bijgerecht. Het is helemaal lekker met zelfgemaakt plukbrood en olijfolie om in te dippen. Wij aten meloen carpaccio met Gormas als onderdeel van een heerlijke hapjesbuffet deze zomer. Zoete veggie meloen carpaccio Ik las het idee voor meloen carpaccio met Gormas in een oud kookblad en het sprak me meteen aan. Ik heb het recept…

Als het lichter wordt buiten en warmer krijg ik altijd zin in lichtere gerechten. Deze sla soep is een van onze favorieten en is zo gemaakt. Het leuke van sla soep is, dat je er niet zoveel werk aan hebt en het smaakt zalig! Het soepje is extra lekker als er verse kroppen sla van het land komen en de sla nog meer smaak heeft dan normaal, een echte lieveling deze soep. Vegetarisch of met vlees/vis De basis ingrediënten voor dit heerlijke soepje zijn sla en een uitje. Je krijgt een krachtige smaak aan de soep door er kokend hete…

Er gaat niets boven zelfgebakken friet, dat is zo verschrikkelijk lekker. Je hebt niets meer nodig dan aardappelen, zout en frituurvet en het is nog leuk om te doen ook. Je bepaalt zelf of je dunne Franse friet snijdt, of lekkere dikke oma friet. Even drogen, voor-en afbakken en smullen maar! Zondag frietdag Bij ons werd vroeger -als het onze geluksdag was- friet gemaakt. Mijn vader begon hier al vroeg in de ochtend mee. Hij sneed mooie lange frieten van grote frietaardappelen en bakte ze voor in de frituur. Als de avond naderde ging de frituur nog een keer aan,…

Pasteis de bacalhau zijn Portugese aardappel-vis kroketjes gemaakt van stokvis. Als je je weer even op vakantie wint wanen, moet je deze beslist maken! Ze worden ook wel zoutkabeljauwkroketjes genoemd en zijn heerlijke tapas of borrelhap. Je maakt ze heel makkelijk van gezouten kabeljauw, aardappels, ei en kruiderij. Pasteis van Girassol Ik heb deze echt heerlijke hapjes voor het eerst gegeten in Amsterdam bij restaurant Girassol. Girassol was het oudste Portugese restaurant van Nederland. De Portugese eigenaren maakten alleen héél verse, zelfgemaakte Portugese gerechten. Het restaurant had een geweldig terras aan de Amstel. Als je er zat te eten waande…

Wij zijn echt dol op Italiaans eten. Onze vegetarische cannelloni met spinazie en mascarpone is echt een succesnummer. Als ik deze maak is de schotel zo leeg! De meeste recepten voor cannelloni met spinazie zijn met ricotta. Omdat wij deze kaas wat brokkelig vinden vullen wij de cannelloni’s met zacht romige mascarpone, wat citroensap en kleingesneden pijnbompitjes, zooo lekker! Cannelloni’s zijn pastapijpjes die je kunt vullen met lekkers. Hier gaat en saus over, waarna je de schotel bakt in de oven. Door het vocht in de saus worden de cannelloni’s zacht en vormt dit met de vulling en saus een…