Een van de gezelligste lunches of brunches die wij hebben is de high tea. Het leuke van een high tea is, dat je het zo makkelijk of moeilijk kunt maken als je wilt. Je bepaalt zelf wat je doet; zelf gerechtjes maken met high tea recepten en /of deze aanvullen met kant en klare hapjes. Wat je ook doet, van een tafel gevuld met lekkers vrolijkt iedereen op!
Of het nu voor moederdag- vaderdag, pasen of een andere bijzondere (verjaar)dag is, het is ontzettend leuk en gezellig om samen een high tea te maken. Je hebt alleen al voorpret aan het bedenken wat je gaat doen. Ga je samen de winkel in om kant en klare hapjes te kopen of kies je gerechten uit high tea recepten om te maken? Je hoeft niet alles op de dag zelf te maken, maar kunt dit ook van tevoren doen zodat je alle aandacht kunt schenken aan het opmaken van de tafel en klaarzetten van al het lekkers.
Wij hebben er altijd veel lol aan en iedereen geniet enorm. Je kunt ook iedereen een eigen gerecht uit laten kiezen om te maken, zodat iedereen een eigen inbreng heeft en trots zijn of haar gerechtje kan laten proeven. Hieronder hebben we wat van onze hight tea gerechtjes bij elkaar gezet zodat je hier mee aan de slag kunt.
High tea maken met lekkere hapjes:
Zalmrolletjes en mini rosbief truffel broodjes
Zalmrolletjes: snijd de randjes van een sneetje witbrood en maak het plat met een deegroller. Besmeer het met roomkaas, leg er een blaadje sla op en een plakje zalm. Daarna rol je het broodje strak op en snijd je er plakjes van.
Mini rosbief truffel sandwiches maak je door twee rondjes te snijden uit witbrood. Deze beleg je met truffelmayonaise, een half plakje rosbief, wat peper en een blaadje sla. Zet het vast met een prikker en mini tomaatje. Herhaal dit een paar keer voor meerdere sandwiches.
Makkelijke zalm blini’s
Blini’s zijn een soort hartige mini pannenkoekjes. Hoewel je blini’s ook zelf kunt bakken vinden wij dat voor een high tea iets teveel werk. Dus kopen wij ze kant en klaar. Je doet ze voor gebruik even in de oven en kunt ze daarna met wat lekkers beleggen.
Voor de makkelijke zalm blini’s doe je de blini’s eerst in de oven, laat ze even afkoelen en bestrijk ze met wat Sour cream. Beleg ze daarna met een plakje zalm en strooi er wat bieslook overheen. Klaar en smullen maar!
Heerlijke chocolade aardbeien
Chocolade aardbeien zijn een echte verrassing en leuk om te maken. De eerste hap waarbij je chocolade en aardbei tegelijk proeft is heerlijk! Omdat de chocolade hard moet worden kan je de aardbeien het beste van tevoren maken. Haal ze niet te vroeg uit de koelkast voordat je serveert want de chocolade kan op warme dagen snel smelten.
Het is ook heel leuk om de chocolade aardbeien op te vrolijken met spikkels of zilveren bolletjes, klik hier voor het chocolade aardbeien recept.
Frisse fruitsalade
Een een frisse fruitsalade kan je zelf heel makkelijk maken. Het enige wat je nodig hebt is je lievelingsfruit, wat citroensap en honing. Een lekkere combinatie is banaan, druiven, bosbessen, aardbei, sinaasappel en appel. Mango en frambozen zijn ook erg lekker in de salade.
Je wast en snijdt het fruit in kleine stukjes en mengt het door elkaar. Daarna sprenkel je het sap van een halve citroen erover en verdeel je de eén eetlepel honing over de fruitsalade. Roer alles voorzichtig even door zodat alles goed is gemengd.
Lekker soepje erbij
Omdat de meeste hapjes koud zijn, is het lekker om een klein soepje bij de high tea te serveren. Ook dit kan je zo moeilijk als makkelijk maken als je zelf wilt. Je kunt van tevoren bijvoorbeeld een lekker courgette knolselderij soepje of een andere soep maken. Of misschien heb je zelf nog soep staan?
Je kunt natuurlijk ook een kant en klaar soepje opwarmen en deze afmaken met een schepje crème fraîche. Extra leuk in een klein glaasje en vrolijk servetje.
Smakelijke appelroosjes
Met een beetje bladerdeeg, spijs, kaneel en appels maak je in een handomdraai smakelijke appelroosjes. Je kunt deze goed van tevoren maken zodat je ze op de dag zelf alleen maar hoeft te serveren.
Je maakt de appelroosjes in ongeveer 30 minuten. Daarna moeten ze nog circa 25 minuten in de oven. Klik hier voor het appelroosjes recept.
Hartige quiche hapjes
Hartige quiche is altijd lekker. Helemaal ons lekkerste quiche Lorraine recept, daar is iedereen bij ons dol op. Je kun Quiche Lorraine altijd makkelijk van tevoren maken en een deel ervan invriezen of bewaren voor de high tea.
Het enige wat je dan nog hoeft te doen is even opwarmen in de oven (in de magnetron wordt de quiche slap en verliest veel vocht) en in mooie vormpjes of blokjes snijden. Quiche blijft wel even warm dus je kunt deze prima mee serveren bij de high tea. Succes gegarandeerd!
Ik wens je een heerlijk gezellige high tea toe, veel plezier!
